Ja się na ZFS przejechałem, miałem z tym systemem dużo problemów głównie z wydajnością. Prawdopodobnie głównie ze względu na brak doświadczenia, ale tuning tego systemu to naprawdę droga przez mękę. Było to jednak jakiś czas temu i może teraz inaczej to wygląda. Generalnie na backup to fajna sprawa, bo można sobie snapshotować do bólu wersji, do tego dochodzi kompresja więc można uzyskać fajne upakowanie.
Uwagi warty jest też btrfs, który świetnie sprawuje się na maszynach pod backup.